Miscel Ma Bel

E' arrivata finalmente la bella stagione e con le giornate che si fanno più soleggiate, la tendenza è quella di abbandonare il tanto amato tè caldo, compagno dei mesi invernali, e di scegliere bevande più dissetanti e rinfrescanti. In questo articolo, scopriremo come preparare un ottimo tè freddo fatto in casa, utilizzando solo foglie di […]

Il Genmaicha, conosciuto comunemente come il tè popcorn, è un tè verde giapponese. La leggenda vuole che il Genmaicha nasca dal servitore un po' maldestro di un samurai, dal nome Genmai. Mentre il suo samurai preparava un piano d'attacco con i suoi uomini e sorseggiava del tè, Genmai fece cadere alcuni chicchi di riso nella […]

Oggi il tè matcha è conosciutissimo. Forse proprio perché è un tè in polvere che ben si presta a tantissimi utilizzi in cucina sia per preparazioni dolci che salate. Ma se per noi è una scoperta abbastanza recente, nel mondo orientale il tè matcha di certo non è una novità. In Giappone, infatti, è utilizzato […]

Come sapete, sono fortemente convinta che si debba bere tè di qualità, ma che allo stesso tempo il tè di qualità debba entrare a far parte del nostro quotidiano. Quello che faremo qui è allenare il nostro occhio ad osservare l'acqua e capire alla vista quale temperatura ha raggiunto senza utilizzare il termometro. Per la […]

,Molto spesso utilizziamo i termini tisana, infuso e decotto come sinonimi, in alternativa l’uno all’altro, ma che differenza c'è? Scoprirle tutte ci permetterà di capire qualcosa in più anche sul mondo del tè. Vediamole insieme! La tisana In erboristeria, si definisce tisana una qualsiasi preparazione liquida realizzata dall’infusione o dalla decozione di diverse parti di […]

Oggi il tè matcha è conosciutissimo. Forse proprio perché è un tè in polvere che ben si presta a tantissimi utilizzi in cucina sia per preparazioni dolci che salate. Ma se per noi è una scoperta abbastanza recente, nel mondo orientale il tè matcha di certo non è una novità. In Giappone, infatti, è utilizzato […]

Oggi, 21 maggio, è la Giornata Internazionale del Tè. E' la seconda volta che la ricorrenza cade in questa data. Dal 2005 e fino allo scorso anno, infatti, si celebrava il 15 dicembre, data scelta al World Social Forum tenutosi a Porto Alegre, in Brasile. La nuova data è stata scelta dall'Onu su proposta della […]

Tutti i prodotti alimentari confezionati sono dotati di un'etichetta. Impariamo a leggere l'etichetta con attenzione e soprattutto con consapevolezza! Questo ci permetterà di capire cosa portiamo sulle nostre tavole e di scegliere il prodotto migliore per le nostre esigenze. Che cosa è l'etichetta? Come prima cosa, dobbiamo sapere che l'etichettatura alimentare è disciplinata dal Regolamento […]

Come sapete, sono fortemente convinta che si debba bere tè di qualità, ma che allo stesso tempo il tè di qualità debba entrare a far parte del nostro quotidiano. Quello che faremo qui è allenare il nostro occhio ad osservare l'acqua e capire alla vista quale temperatura ha raggiunto senza utilizzare il termometro. Per la […]

Che cosa è il tè? Un detto cinese dice così: “Possiamo contare tutte le stelle del firmamento, ma non possiamo dare un nome a tutte le tipologie di tè”. E se, da un lato, non possiamo far altro che dar ragione a questo popolo straordinario, dall'altro possiamo sicuramente scoprire qualcosa in più. Che cosa è […]

Come abbiamo visto qui tutte le varietà di tè provengono dalla stessa pianta, la Camellia Sinensis e abbiamo detto che la differenza tra le varie tipologie dipende dal processo di lavorazione a cui sono sottoposte le foglie. La classificazione cromatica del tè Dobbiamo ai cinesi la classificazione del tè in sei grandi famiglie, in base […]

,Molto spesso utilizziamo i termini tisana, infuso e decotto come sinonimi, in alternativa l’uno all’altro, ma che differenza c'è? Scoprirle tutte ci permetterà di capire qualcosa in più anche sul mondo del tè. Vediamole insieme! La tisana In erboristeria, si definisce tisana una qualsiasi preparazione liquida realizzata dall’infusione o dalla decozione di diverse parti di […]