Miscel Ma Bel

Come abbiamo visto qui tutte le varietà di tè provengono dalla stessa pianta, la Camellia Sinensis e abbiamo detto che la differenza tra le varie tipologie dipende dal processo di lavorazione a cui sono sottoposte le foglie. La classificazione cromatica del tè Dobbiamo ai cinesi la classificazione del tè in sei grandi famiglie, in base […]

Che cosa è il tè? Un detto cinese dice così: “Possiamo contare tutte le stelle del firmamento, ma non possiamo dare un nome a tutte le tipologie di tè”. E se, da un lato, non possiamo far altro che dar ragione a questo popolo straordinario, dall'altro possiamo sicuramente scoprire qualcosa in più. Che cosa è […]

Che cosa è il tè? Un detto cinese dice così: “Possiamo contare tutte le stelle del firmamento, ma non possiamo dare un nome a tutte le tipologie di tè”. E se, da un lato, non possiamo far altro che dar ragione a questo popolo straordinario, dall'altro possiamo sicuramente scoprire qualcosa in più. Che cosa è […]

Come sapete, sono fortemente convinta che si debba bere tè di qualità, ma che allo stesso tempo il tè di qualità debba entrare a far parte del nostro quotidiano. Quello che faremo qui è allenare il nostro occhio ad osservare l'acqua e capire alla vista quale temperatura ha raggiunto senza utilizzare il termometro. Per la […]

Il Genmaicha, conosciuto comunemente come il tè popcorn, è un tè verde giapponese. La leggenda vuole che il Genmaicha nasca dal servitore un po' maldestro di un samurai, dal nome Genmai. Mentre il suo samurai preparava un piano d'attacco con i suoi uomini e sorseggiava del tè, Genmai fece cadere alcuni chicchi di riso nella […]

E' arrivata finalmente la bella stagione e con le giornate che si fanno più soleggiate, la tendenza è quella di abbandonare il tanto amato tè caldo, compagno dei mesi invernali, e di scegliere bevande più dissetanti e rinfrescanti. In questo articolo, scopriremo come preparare un ottimo tè freddo fatto in casa, utilizzando solo foglie di […]